보츠와나

마게우

발효시킨 옥수수죽(밀리 팝)으로 만드는 남부 아프리카의 전통 무알코올 음료예요. 발효 중 생기는 젖산 덕에 새콤한 맛이 나요.

세스와

소고기나 염소고기를 삶아 찧어 만드는 보츠와나의 전통 고기 요리예요. 다리·목·등 같은 질긴 부위를 주로 써요.

디크고베

삼프(빻은 옥수수)와 콩을 함께 삶은 요리예요. 남아공에서는 이즌코베라고도 불러요.

보호베 즈와 로갈라

수수가루를 끓기 직전의 우유에 넣고 젤처럼 될 때까지 졸여 만든 보츠와나의 수수죽이에요. 아침 식사로 먹어요.

보호베

옥수수가루·밀가루·수수가루 등으로 만드는 보츠와나의 전통 포리지예요. 발효시키기도 하고 걸쭉한 죽처럼 끓여 먹어요.