에스토니아

카마

볶은 호밀, 귀리, 보리, 완두, 콩을 같은 비율로 섞어 빻은 가루예요. 발트해 연안 민족의 대표적인 식품이에요.

바나 탈린

자메이카 럼에 여러 허브와 향신료를 넣어 만드는 에스토니아의 리큐어예요. 1960년부터 리비코가 계속 생산하고 있어요.

샌드위치 케이크

빵을 겹겹이 쌓고 그 사이에 크림 필링을 채워 케이크처럼 만든 짭짤한 요리예요. 디저트가 아니라 식사용이에요.

크링글

북유럽의 프레첼 같은 꼬인 모양의 빵이에요. 달거나 짭짤할 수도 있고 속을 채우기도 해요.

블로드플레타르

휘저은 피(보통 순록 피)에 물이나 필스너, 밀가루, 달걀을 섞어 부친 피 팬케이크예요. 순대와 비슷하지만 더 얇고 바삭해요.

세피크

밀가루나 밀·호밀·보리가루를 섞어 만드는 에스토니아의 통밀빵이에요. 겉겨를 넣기도 해요.

물기캅사드

자우어크라우트를 돼지기름, 고기(주로 돼지고기), 보리쌀과 함께 푹 끓인 에스토니아의 요리예요.

만나바트

세몰리나로 만드는 달콤한 차가운 죽으로, 보통 링곤베리를 넣어요. 만들 때 세게 휘저어 가벼운 무스 같은 질감을 내요.

물기푸데르

으깬 감자에 보리쌀을 섞고 그 위에 볶은 돼지고기를 얹어 먹는 에스토니아의 전통 요리예요. 으깬 감자에 보리쌀을 넣는 게 가장 큰 특징이에요.

비루 발게

에스토니아산 곡물과 숯으로 여과한 지하수로 만드는 고급 곡물 보드카예요. 에스토니아의 국민 보드카로 불려요.

한사

집에서 호밀 맥아로 만드는 도수 높은 증류주(푸스카르)예요. 알코올 도수는 보통 40%가 넘어요.

카르툴리퍼르사드

볶은 돼지고기와 감자 퓌레로 만든 얇은 오븐 케이크나 작은 덩어리 모양의 음식이에요. 에스토니아 국민 음식이라고 알려져 있어요.

킬루버일레이브

검은 호밀빵에 버터나 달걀 스프레드를 바르고 향신료에 절인 작은 생선 필레를 얹은 에스토니아의 전통 오픈 샌드위치예요. 삶은 달걀, 마요네즈, 허브를 곁들이기도 해요.

뷔르치킬루

작은 생선 킬루를 향신료를 섞은 소금에 절여 만드는 에스토니아의 전통 생선 요리예요. 소금에 절이는 방식이라 물을 더하지 않아요.

크리스탈 보드카

에스토니아 기업 레메디아(AS Remedia)가 만드는 알코올 도수 40%의 보드카예요. 크리스탈 프리미엄, 크랜베리 맛, 백인박스 등 여러 제품이 있어요.

카르툴리보르스트

감자에 고기, 마늘이나 양파, 향신료를 섞어 만드는 에스토니아의 감자 소시지예요. 고기는 소금 베이컨이나 볼살처럼 기름진 부위를 주로 써요.

키셀

귀리 플레이크를 발효시켜 만든 에스토니아의 발효 죽이에요. 디저트로도 짭짤한 요리로도 먹어요.

쾨르트

호밀·보리·밀가루나 고운 곡물, 세몰리나, 귀리 플레이크로 끓인 걸쭉한 에스토니아의 죽 같은 수프예요. 물에 끓이고 먹기 전에 우유를 부어요.

레이다 페이프스

주스, 우유, 그레나딘으로 만드는 에스토니아의 무알콜 칵테일이에요.

림파 리모나드

에스토니아의 음료 회사 A. Le Coq가 만드는 탄산 청량음료예요. 설탕을 졸인 캐러멜 덕분에 갈색을 띠어요.

타르

밀가루나 빵에 물을 부어 발효시켜 만들던 옛 에스토니아의 음료예요. 하루 이틀 시큼하게 발효시켜 마셔요.