북한

냉면

삶은 국수를 찬 육수에 넣고 양념과 고명을 얹은 음식

편수

사각형 모양으로 빚은 만두로, 시원하게 차갑게 먹는 여름철 음식이에요. 간장과 식초에 찍어 먹어요.

인조고기밥

인조고기에 밥을 넣고 고춧가루 등으로 매콤달콤하게 양념한 북한의 인기 길거리 음식이에요. 인조고기는 콩을 가공해 고기 같은 식감을 낸 거예요.

숭어국

숭어와 후추로 끓인 맑은 국이에요. 소금, 다진 마늘, 생강즙, 다진 파로 간을 해요.

밴새

북한과 중국 옌볜 조선족 자치주에서 먹는 전통 명절 음식이에요. 멥쌀 반죽으로 만들면 입쌀밴새, 감자 반죽으로 만들면 감자밴새라고 불러요.

보쌈김치

무나 배추를 일정한 크기로 썰어 양념한 뒤 넓은 배춧잎으로 싸서 담근 김치예요. 이름처럼 보쌈과 함께 먹는 경우가 많아요.

닭곰

닭고기에 찹쌀, 대추, 황기, 인삼 등을 넣고 오래 익혀 만드는 보양 음식이에요.

두부밥

삼각형으로 자른 두부를 구워 가운데 칼집을 내고 밥을 채운 뒤 양념장을 얹어 먹는 북한의 길거리 음식이에요.

혼돈

밀가루나 쌀가루 반죽을 둥글게 빚어 그 속에 소를 넣어 만든 만두예요.