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고이시차

Goishicha · 碁石茶

비건(확실)채식(확실)할랄(확실)글루텐 프리(확실)유제품 없음(확실)

바둑돌 차라는 뜻의 일본 발효차예요. 거둔 찻잎을 호기성 곰팡이와 혐기성 박테리아로 두 단계에 걸쳐 발효시켜 만들어요.

조리법

발효

맛

발효 · 허브

주재료

찻잎

어디서

일본 · 고치현 오토요, 에히메현

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