Schwarzsauer · Schwarzsauer
식초를 탄 물에 선지와 향신료를 넣고 끓인 북독일의 피 수프예요. 식초로 만든 블랙푸딩 같은 음식이기도 해요.
조리법
삶기·끓이기
맛
새콤 · 국물 · 고기 · 감칠맛
주재료
양 또는 돼지 피 · 식초
어디서
독일 · 북독일, 동프로이센
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