tataki · たたき
생선이나 고기를 손질하는 일본 요리법이에요. 잘게 두드려 다지는 방식과 겉만 살짝 굽는 방식 두 가지가 있어요.
조리법
날것
맛
감칠맛 · 해산물 · 고기 · 훈연 · 담백
주재료
생선
어디서
일본
주요 재료 · 눌러서 같은 재료 음식 보기
