아타(통밀가루)

푸리

무발효 밀 반죽을 둥글게 밀어 튀겨 속이 부푸는 인도의 빵이에요. 차파티와 닮았지만 튀긴다는 점이 달라요.

소하리

아타나 마이다 가루를 물로 반죽해 얇게 튀기듯 구운 납작한 빵이에요. 푸리보다 크고 얇아요.

루말리 로티

손수건처럼 접어 내는 아주 얇고 부드러운 빵이에요. 인도와 파키스탄의 전통 빵이에요.

리티 초카

통밀 반죽에 볶은 병아리콩가루(사투) 속을 채워 구운 덩어리와 곁들임을 함께 먹는 한 끼 식사예요. 숯불이나 불에 올려 구워요.