소고기 또는 양고기

샤미 케밥

고기와 병아리콩을 갈아 동글납작하게 빚어 지져 낸 남아시아 케밥이에요. 보통 소고기를 쓰고 양고기나 닭고기 버전도 있어요.

루비아 폴로

쌀과 껍질콩, 소고기나 양고기로 만드는 이란 요리예요. 에스탐볼리 폴로라고도 불러요.

스카우스

소고기나 양고기에 감자, 당근, 양파를 넣고 끓인 스튜예요. 영국 리버풀과 연관이 깊어요.

투를리 타바

감자, 가지, 오크라 같은 채소를 토기 냄비에 담아 오븐에 익히는 채소 캐서롤이에요. 고기를 넣기도 해요.

로스

소고기나 양고기를 큰 덩어리로 삶아 만드는 아프가니스탄의 전통 요리예요. '나마킨 고슈트'라고도 불러요.

라크로르

다양한 채소나 고기 소를 넣어 만드는 알바니아의 전통 파이예요. 코르처와 주변 지역의 특산 음식으로 여겨져요.