소고기 우둔살 또는 등심

큐브 스테이크

질긴 소고기 부위를 고기망치로 두드려 납작하고 부드럽게 만든 것이에요. 두드린 자국이 네모난 모양이라 큐브라는 이름이 붙었어요.