캐러웨이씨

틸지터

연한 노란색의 반경질 세척 외피 숙성 치즈예요. 질감은 중간 정도로 단단하고 불규칙한 구멍이나 금이 있어요.

보르딘스키

당밀로 단맛과 색을 내고 고수씨와 캐러웨이씨로 향을 낸 짙은 갈색 러시아 호밀 사워도우 빵이에요. 보로디노 빵이라고도 해요.

레이던 치즈

소젖으로 만든 네덜란드의 반경질 치즈로, 커민과 캐러웨이 씨앗으로 향을 내요. 공장과 농가 모두에서 만들어요.

튀보

덴마크의 소젖 치즈로, 순한 삼쇠(Samsø)와 비슷하고 빵 덩이 모양이에요. 크림색 속에 구멍이 있고 껍질은 노랗고, 맛은 살짝 짭짤하고 부드러우며 젖산 풍미가 나요.

마리보 치즈

롤란섬의 마리보 마을 이름을 딴 덴마크의 반경질 소젖 치즈예요. 속이 단단하고 건조하지만 질감은 크리미하고 작은 구멍이 많아요.

타빌

고수 씨앗, 캐러웨이 씨앗, 마늘, 고춧가루를 갈아 섞은 튀니지식 향신료 혼합물이에요. 장미 꽃가루, 커민, 민트, 정향, 강황 등을 더하기도 해요.

니하이머 케제

소의 우유로 만든 신 우유(산 응고) 치즈로, 노르트라인베스트팔렌의 소도시 니하임에서 이름을 따왔어요. 응유를 케이크 모양으로 만든 뒤 5~8일 정도 숙성시켜요.

단보

덴마크의 반연질 숙성 소젖 치즈예요. 2017년 유럽연합 PGI(지리적 표시 보호) 지위를 받았어요.