커스터드

로자타

캐러멜과 로잘린을 곁들이는 크로아티아 커스터드 디저트예요. 크렘 카라멜과 비슷한 종류의 푸딩으로 볼 수 있어요.

맨체스터 타르트

쇼트크러스트 반죽에 라즈베리 잼을 바르고 커스터드를 덮은 영국 전통 구운 타르트예요. 코코넛 플레이크와 마라스키노 체리를 올려요.

크로스타타

이탈리아의 구운 타르트 또는 파이예요. 과일이 들어간 소박한 오픈 타르트로 파이 틀에 굽기도 해요.

판치네타

퍼프 페이스트리 빵 안에 되직한 커스터드 크림을 채운 바스크의 전통 디저트예요. 위에 아몬드를 얹고 슈거 파우더로 장식하기도 해요.

스콜레브뢰

효모 반죽에 커스터드를 채우고 아이싱을 입혀 간 코코넛을 묻힌 노르웨이식 단 빵이에요. 지역에 따라 스콜레볼레, 포르케, 톨뵈레스라고도 불러요.

나나이모 바

굽지 않고 만드는 3겹 바 디저트예요. 아래에 웨이퍼, 견과, 코코넛 크럼 베이스를, 가운데 커스터드 아이싱을, 위에 초콜릿 가나슈를 올려요.

프레지에

아몬드 스펀지나 머랭, 크렘 파티시에르, 딸기로 만든 프랑스식 딸기 케이크예요. 딸기 철에 주로 만들어요.

팁시 케이크

셰리와 브랜디에 적신 스펀지 케이크로 만드는 달콤한 디저트예요. 영국에서는 작은 케이크를 쌓고 틈마다 아몬드를 꽂았어요.

델리만쥬

카스텔라 반죽에 커스터드를 채운 옥수수 모양의 한국 생과자예요.

이니핏

밀가루, 우유, 돼지기름, 설탕으로 만든 부드러운 스펀지 두 장 사이에 다양한 속을 끼운 필리핀의 납작한 디저트예요. 이름은 타갈로그어로 '사이에 눌러 넣다'라는 뜻이에요.

트라이플

셰리주에 적신 스펀지 케이크나 레이디핑거에 과일, 커스터드, 휘핑크림을 층층이 쌓은 영국 디저트예요.

랍에시린

버미첼리, 크림, 젤리, 신선·건조 과일을 얹어 내는 커스터드 같은 파키스탄 디저트예요.

카롤리나

작은 페이스트리 반죽에 커스터드를 채우고 머랭 원뿔을 올린 스페인의 과자예요. 원뿔에는 달콤한 노른자 글레이즈와 다크 초콜릿을 입혀요.

카사바 케이크

간 카사바와 코코넛 밀크, 연유로 만들고 위에 커스터드 층을 얹은 촉촉한 필리핀 케이크예요. 필리핀에서 아주 인기 있는 디저트예요.

샤를로트

틀에 빵, 카스텔라, 쿠키 등을 깔고 과일 퓌레나 커스터드를 채운 프랑스 디저트예요. 따뜻하게도 차게도 먹는 일종의 빵 푸딩이고, 아이스박스 케이크라고도 해요.

레이스터블라이

쌀 푸딩을 필링으로 채운 파이로, 블라이의 한 종류예요. 보통 위에 반죽을 덮지 않고 한 겹으로 만들어요.

잼 롤리폴리

납작하게 민 수이트(소기름) 반죽에 잼을 바르고 스위스 롤처럼 말아 찌거나 구운 영국 푸딩이에요. 전통적으로 커스터드와 곁들여요.

스티키 토피 푸딩

촉촉한 스펀지 케이크에 토피 소스를 끼얹은 영국 디저트예요. 바닐라 커스터드나 아이스크림을 곁들이기도 해요.

체폴라

공 모양 반죽을 튀겨 설탕 가루를 뿌린 이탈리아 도넛이에요. 커스터드나 잼, 꿀 버터 등으로 속을 채워요.

라즈 뵈레이

커스터드를 필로 반죽 사이에 넣고 시럽을 입힌 디저트예요. 무할레비나 세몰리나 커스터드를 써요.

프루트 풀

으깬 삶은 과일을 달콤한 커스터드에 섞어 만드는 영국 디저트예요. 요즘은 커스터드 대신 휘핑크림을 쓰는 경우가 많아요.

피오 킨토

럼에 적신 케이크 위에 커스터드를 얹고 계피 가루를 뿌린 니카라과 디저트예요. 럼에 절인 자두나 건포도를 넣는 레시피도 있어요.

보스턴 크림 도넛

커스터드 크림을 채운 도넛이에요. 보스턴 크림 파이의 맛을 도넛으로 옮긴 디저트예요.

더비 파이

미리 구운 파이 크러스트에 초콜릿과 호두를 넣은 오픈 커스터드 파이예요.

블뢰트카케

설탕빵 층 사이에 휘핑크림이나 커스터드, 신선하거나 보존한 과일·베리를 넣은 노르웨이식 층층 케이크예요. 전통 블뢰트카케에는 아이싱을 쓰지 않아요.

메이플 커스터드 파이

메이플 설탕으로만 단맛을 낸 커스터드 파이예요. 미국 뉴잉글랜드 요리로 소개돼요.

플래티넘 푸딩

레몬과 아마레티로 만든 영국식 트라이플 푸딩이에요. 레몬 커드, 커스터드, 롤케이크 등을 층층이 쌓아요.

보스턴 크림 파이

파이가 아니라 커스터드를 채운 케이크예요. 위에 초콜릿을 입혀요.

크렘 브륄레

진한 커스터드 위에 단단하게 굳힌 캐러멜 설탕 층을 올린 디저트예요. 보통 살짝 차게 내서 윗부분은 따뜻하고 속은 시원해요.

쌍카야 팍 텅

코코넛 커스터드를 통째로 호박에 넣어 찌듯이 구운 동남아시아 디저트예요. 태국에서는 시장과 길거리에서 흔히 팔려요.

베에

스위스와 알레만 요리에서 흔한 구운 타르트예요. 틀 속에 과일, 채소, 치즈를 커스터드와 함께 넣어 구워요.

수프가니야

하누카 때 먹는 둥근 젤리 도넛 같은 과자예요. 튀긴 뒤 잼이나 커스터드를 채우고 가루 설탕을 뿌려요.

나폴레옹

여러 겹의 퍼프 페이스트리에 버터크림을 채운 케이크예요. 러시아와 옛 소련권에서 널리 먹고, 프랑스의 밀푀유와 닮았어요.

이브스 푸딩

사과 위에 빅토리아 스펀지 케이크 반죽을 얹어 구운 영국 전통 푸딩이에요. 커스터드·크림·아이스크림과 함께 먹을 수 있어요.

스포티드 딕

수이트와 건과일로 만든 전통 영국식 찐 푸딩이에요. 커스터드와 함께 내기도 해요.

캐비닛 푸딩

빵이나 스펀지 케이크를 커스터드에 넣고 틀에 쪄서 만드는 영국의 전통 푸딩이에요. 달콤한 소스를 곁들여요.

브라소 데 메르세데스

머랭 롤에 커스터드를 채우고 가루 설탕을 뿌린 필리핀 디저트예요. 피아노노의 한 종류예요.