다크 초콜릿

카롤리나

작은 페이스트리 반죽에 커스터드를 채우고 머랭 원뿔을 올린 스페인의 과자예요. 원뿔에는 달콤한 노른자 글레이즈와 다크 초콜릿을 입혀요.

트라몬타나

아르헨티나의 후식이자 아이스크림 맛 이름이에요. 화이트 초콜릿, 다크 초콜릿, 둘세 데 레체, 코팅한 쿠키가 어우러진 맛이에요.

텔리 포절로트

아이스크림 콘처럼 생겼지만 가나슈 같은 달콤한 크림을 채운 헝가리 과자예요. 보통 초콜릿·코코아 맛이에요.

부다페스트베켈세

헤이즐넛 머랭에 휘핑크림, 다크 초콜릿, 귤이나 라즈베리 같은 과일을 더해 만든 스웨덴의 클래식 디저트예요. 피카 때 먹기도 해요.

모차르트쿠겔

피스타치오·마지팬·누가를 겹쳐 다크 초콜릿으로 감싼 작고 둥근 사탕과자예요. 1890년 잘츠부르크의 과자 장인 파울 퓌르스트가 만들었어요.

프뤼 드 메르

다크·밀크 초콜릿에 누가 속을 채워 해마, 조개, 불가사리 같은 해산물 모양으로 만든 벨기에 초콜릿 프랄린이에요. 홈메이드 제과점부터 슈퍼마켓까지 두루 팔아요.

도미노슈타인

레프쿠헨(진저브레드) 층 위에 젤리와 마지팬(또는 페르시판) 층을 쌓고 다크 초콜릿으로 감싼 과자예요. 주로 크리스마스 시즌에 독일과 오스트리아에서 팔아요.

페이스코

아르헨티나 특유의 초콜릿 과자로 '코니토(작은 원뿔)'라고도 불러요. 지름 약 2센티미터, 높이 약 3센티미터의 원뿔 속에 둘세 데 레체를 채우고 얇은 다크 초콜릿을 입혀요.

슈바르츠벨더 키르슈토르테

코코아 스펀지 시트에 체리, 키르슈, 휘핑크림을 켜켜이 쌓고 다크 초콜릿으로 장식한 케이크예요. 독일어로 '검은 숲 체리 토르테'라는 뜻이에요.

추파 잉글레세

리큐어에 적신 스펀지케이크와 커스터드 크림을 층층이 쌓은 이탈리아 디저트예요. 영국식 트라이플에서 유래했을 수도 있다고 해요.

모르콥

휘핑크림을 채운 프로피트롤(슈)에 다크 초콜릿을 입힌 네덜란드의 전통 페이스트리예요. 위에 휘핑크림을 올리고 귤 조각이나 파인애플을 얹기도 해요.

바흐뷔르펠

마지팬, 견과 트러플, 커피 트러플을 한 층씩 쌓고 다크 초콜릿으로 감싼 정육면체 과자예요. 오스트리아에서 만든 제과예요.

수브마리노

뜨거운 우유 한 잔에 다크 초콜릿 바를 넣고 긴 숟가락으로 저어 녹여 마시는 음료예요. 보통 겨울에 즐겨 마셔요.