재료
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르피사
닭고기, 렌즈콩, 호로파 씨앗, 므스멘 등을 쓰는 모로코의 잔치 음식이에요. 여러 전통 행사에서 내요.
훌바
호로파 씨앗을 갈아 만든 예멘의 전통 양념이에요. 물을 넣고 휘저으면 부피가 크게 늘고 가볍게 거품이 이는 질감이 돼요.
