기름

고구마튀김

감자 대신 고구마를 쓴 프렌치 프라이의 변형이에요. 고구마의 단맛과 튀김의 식감이 어우러져요.

돈가스

돼지 등심이나 안심에 빵가루를 입혀 기름에 튀긴 일본식 커틀릿이에요. 우스터 소스, 밥, 양배추 채를 곁들여 먹어요.

카르초피 알라 주디아

아티초크를 통째로 튀겨 낸 로마 유대인 요리예요. 이름은 '유대식 아티초크'라는 뜻이에요.

깔때기빵

반죽을 기름에 튀겨 만드는 달콤한 음식이에요. 북미에서는 주로 카니발이나 놀이공원에서 볼 수 있어요.

슈니첼

고기망치로 얇게 두드려 편 고기에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 요리예요. 송아지, 돼지, 닭, 양, 소, 칠면조고기 등을 써요.

시르니키

동슬라브식 크바르크(커드 치즈)로 만든 팬케이크를 튀겨 낸 음식이에요. 러시아에서는 트보로즈니키라고도 불러요.

탈레 탈레

아주 잘 익은 바나나로 만든 베냉의 튀김 반죽이에요. 주로 오후 간식으로 먹어요.