풋망고

아샤르 드 망그

덜 익은 초록 망고를 레몬즙에 재우고 소금, 후추, 생강, 양파로 양념한 곁들임이에요. 점심 식사에 곁들여 입맛을 돋워요.

암바

덜 익은 망고를 식초에 절여 만든 새콤한 조미료예요. 맵고 달고 신맛이 함께 나요.

춘도

간 풋망고로 만든 구자라트식 피클이자 곁들이 양념이에요. 로티, 사브지 같은 식사에 곁들여요.