양고기 또는 쇠고기

미트 앤 포테이토 파이

페이스트리 안에 감자와 양고기나 소고기, 때로 당근·양파를 넣은 잉글랜드 파이예요. 속의 고기는 절반 미만이에요.

휘캬르베엔디

불에 구운 가지를 으깨 베샤멜 소스로 걸쭉하게 만든 퓌레 위에 양고기나 쇠고기를 올리는 오스만 요리예요.

쇼르바 프리크

양고기나 쇠고기, 채소, 프리크(덜 익은 푸른 밀을 구워 껍질을 벗겨 말린 곡물)를 넣어 끓이는 수프예요. 알제리와 튀니지에서 만들어 먹어요.

첸제 케밥

덩어리 고기를 꼬치에 꿰어 굽는 쇠고기 또는 양고기 케밥이에요. 바르그 케밥과 달리 칼등으로 두드려 펴지 않아요.

킵베 사파르잘리예

양고기나 소고기 덩어리와 킵베를 마르멜로, 석류즙, 석류 당밀, 소고기 육수로 만든 국물에 끓인 시리아 요리예요. 레반트의 흔한 요리인 킵베를 변형한 음식이에요.

알제리 쿠스쿠스

알제리의 다양한 쿠스쿠스 요리를 묶어 부르는 말이에요. 알제리 요리에서 중요한 위치를 차지해요.

카틀라마

얇게 편 반죽에 다진 양고기나 쇠고기, 양파, 향신료를 넣고 말아 쪄 낸 요리예요. 만트의 일종으로 여겨져요.