발효 반죽

하차푸리

발효시킨 반죽 가운데에 치즈, 때로는 계란이나 다른 재료를 채워 구운 조지아 빵이에요. 식당과 길거리에서 모두 인기가 있어요.

토셰

스위스 쥐라주의 전통 케이크예요. 발효 반죽 위에 사워크림 기반 반죽을 얹어 구워요.

브른조이커

발효시킨 반죽에 치즈를 채워 오븐에 굽는 루마니아 전통 파이예요. 보통 신선한 브른저 데 바치를 채워요.

프티라

고리 모양으로 부풀려 구운 몰타의 빵이에요. 정어리, 다랑어, 감자, 토마토, 양파, 케이퍼, 올리브 같은 속재료를 넣어 먹어요.

쿠브다리

발효시킨 반죽에 잘게 썬 고기와 향신료, 양파를 채워 구운 조지아 빵 요리예요. 스반인의 대표 음식으로 꼽혀요.

포솔란카

프레크무리에 지방의 발효 반죽 빵으로 코티지치즈 계열 속을 채우고 사워크림을 바른 거예요. 비교적 덜 알려진 빵이에요.

고프르 오 프뤼

발효 반죽에 과일 필링을 채워 구운 리에주식 와플이에요. 벨기에에서 매우 인기 있어요.