마흘랍

나블루스 치즈

나블루스에서 이름이 유래한 팔레스타인의 흰 염수 치즈예요. 주로 양젖으로, 대신 염소젖으로도 만들어요.

마아루크

발효시킨 시리아식 단 빵으로 레반트 요리에 널리 퍼져 있어요. 다양한 모양과 크기로 만들고 여러 소를 채워요.

마할레피

옥수수 전분이나 쌀가루에 설탕, 장미수(또는 장미 시럽)를 넣어 만드는 키프로스의 크림 같은 디저트예요. 보통 차게 내요.

플라우나

치즈를 채워 구운 키프로스의 부활절 빵이에요. 건포도를 넣거나 참깨를 뿌리는 레시피도 많아요.

미슈타 알 그리시

레바논 남부 자발 아밀 지역의 전형적인 납작빵이에요. 길이 약 25cm, 두께 약 1.5cm의 타원형이고 올리브유를 넉넉히 넣은 연질밀 반죽으로 만들어요.

트레스 치즈

시리아에서 유래한 스트링 치즈로 '지브네 므샬랄레'라고도 불러요. 그냥 먹기도 하고 페이스트리에 섞기도 해요.

초레크

아르메니아의 달콤한 빵이에요. 향신료인 마흘랍을 넣어 향을 내는 것으로 알려져 있어요.