메주

고추장

고춧가루, 찹쌀, 메주가루, 엿기름, 소금으로 만든 짭짤하고 달고 매운 발효 양념이에요. 한국 요리에 두루 쓰여요.

된장

콩과 소금물로 만든 한국의 발효 장이에요. 주로 국, 찌개, 쌈장을 만들 때 써요.