겨자잎

사롱 다 사그

겨자잎을 향신료와 함께 푹 익힌 요리예요. 인도 아대륙에서 시작돼 그 일대에서 널리 알려졌어요.

차이웨이탕

대만 연회(반탁)에서 남은 음식과 요리를 한데 모아 끓인 전통 국이에요. 여러 고기, 해산물, 죽순, 표고버섯, 채소와 진한 육수가 어우러진 스튜 같은 국이에요.

솜팍

겨자잎을 쌀뜨물, 고추, 소금과 함께 용기에 넣어 발효시킨 몽족 요리예요. 라오스어로는 솜팍이라고 불러요.

몬닌 진

채소를 쌀술과 양념에 절여 발효한 미얀마의 절임이에요. 이름은 '신 겨자잎'이라는 뜻이에요.