쐐기풀

젤료니예 시

수영과 시금치 퓌레를 주재료로 한 러시아의 봄 채소 수프예요. 쐐기풀이나 어수리를 더하기도 하고, 뜨겁게도 차갑게도 먹어요.

치론카

블리크(작은 민물고기)를 소금에 절여 말린 뒤 튀겨 만드는 전통 생선 요리예요. 프레스파 지역에서 유래했다고 해요.