노팔

노팔리토

식용 선인장 노팔의 줄기를 깍둑썰기해 만든 멕시코 요리예요. 산뜻한 신맛과 아삭하면서 끈적한 식감이 있어요.

멕스틀라피케

생선 필레를 노팔, 양파 등 채소와 함께 마른 옥수수 잎에 싸서 구워 만드는 멕시코 요리예요. 콜럼버스 이전부터 이어진 방식이에요.