판단잎

쏘이

찹쌀을 쪄서 만든 베트남의 전통 음식이에요. 달콤한 쏘이 응옷과 짭조름한 쏘이 만으로 크게 나뉘어요.

미나타미스 나 사깅

사바 바나나를 흑설탕 시럽(아르니발)에 졸여 만든 필리핀 디저트예요. 이름은 '달게 한 바나나'라는 뜻이에요.

나시 르막

코코넛 밀크와 판단잎을 넣어 지은 밥에 삼발과 여러 반찬을 곁들이는 말레이 요리예요. 말레이시아의 국민 음식으로 여겨져요.

카야 토스트

카야잼을 바른 토스트로 설탕, 코코넛 밀크, 판단잎, 때로 버터나 마가린을 곁들이기도 해요. 싱가포르의 국민 요리 중 하나로 여겨져요.

츨로롯

코코넛 밀크와 쌀가루로 만드는 달콤하고 부드러운 쿠이예요. 반죽을 원뿔 모양으로 어린 코코야자잎에 싸서 만들어요.

텅무안솟

코코넛 설탕의 단맛과 코코넛밀크의 짠맛, 부드러운 코코넛 과육, 볶은 검은깨의 바삭함이 어우러진 태국 간식이에요. '신선한 롤 웨이퍼'라고도 해요.

카놈 크록 바이토이

판단잎으로 초록빛을 낸 태국 디저트로, 카놈 크록 싱가포르라고도 해요. 우묵한 팬에 구워 꽃이나 작은 접시 모양이에요.

카놈 남덕마이

재스민 향이 물에 번지는 태국 디저트로, '재스민 향 과자'라고도 불러요.

나시 그묵

코코넛 밀크와 판단잎으로 지은 밥으로, 잠비와 팔렘방의 대표 음식이에요. 레몬그라스, 다운 살람 같은 향신료를 써요.

기나타앙 뭉고

볶은 녹두와 코코넛 밀크, 설탕으로 끓인 찹쌀죽 디저트예요. 보통 바닐라나 판단 잎으로 향을 내요.

나시 아얌

데치거나 구운 닭고기를 양념한 밥과 함께 내는 하이난식 치킨라이스 계열 요리예요. 칠리 소스와 오이, 토마토 슬라이스, 고수를 곁들여요.

콜락

야자당(코코넛 설탕), 코코넛 밀크, 판단 잎을 바탕으로 하는 인도네시아 달콤한 디저트예요. 바나나를 넣으면 콜락 피상이라고 해요.

바지구르

코코넛 밀크와 야자당(아렌 설탕)으로 만드는 따뜻하고 단 음료예요. 보통 맛을 위해 생강과 소금을 소량 넣어요.

로띠싸이마이

달콤한 로티에 솜사탕을 싸서 먹는 태국 디저트예요. 인도계 무슬림의 영향을 받았고, '싸이마이'는 '비단 실'이라는 뜻이에요.

비르 플레톡

생강, 판단 잎, 삶은 소목, 레몬그래스 등 향신료로 만드는 인도네시아 무알코올 음료예요. 이름은 '맥주'지만 알코올은 들어 있지 않아요.