돼지 정강이

파타팀

돼지 족을 간장, 검은 통후추, 마늘, 월계수잎, 팔각에 흑설탕을 더해 아주 부드러워질 때까지 졸인 필리핀 요리예요. 배추와 버섯이 자주 들어가요.

슈바인스학세

돼지의 정강이 부위(햄 혹)를 구워 만드는 독일 요리예요. 바이에른에서 특히 인기가 많아요.

처뤨 페크네 모드러

돼지 정강이에 감자, 양파, 마늘을 더해 오븐에서 몇 시간 구워 내는 헝가리 요리예요.

카디오스 바보이 카그 랑카

비둘기콩, 돼지고기, 잭프루트를 넣고 끓인 필리핀 돼지고기 수프예요. 비둘기콩 때문에 보라색을 띠어요.