생우유

알가우어 베르크케제

독일 알가우 지역에서 생우유로 만드는 산악 치즈예요. 원산지 명칭이 보호되는 치즈예요.

사나

살균하지 않은 생우유로 만드는 발효유예요. 케피르나 버터밀크와 비슷하지만 맛이 조금 더 달고, 지방이 보통 3.6퍼센트 이상이에요.

케이쥬 미나스 메이아쿠라

생우유로 수제 방식으로 만들고 약 30일 숙성하는 미나스제라이스의 치즈예요. 약간 알갱이진 질감과 아주 강한 향이 특징이에요.

부렌카스

주로 생우유로 수작업해 만드는 네덜란드 치즈예요. 이름은 '농부 치즈'라는 뜻이에요.

케이쥬 만테이가

북동부 내륙 세르탕의 치즈로, 응유 효소 없이 산으로 단백질을 굳혀 만들어요. 장작 가마솥에서 약 5시간 끓인 기름진 노란 치즈예요.

코라마즈

생우유와 요구르트를 섞어 만드는 하얀 청량음료예요. 새콤한 맛이 나요.

알고이어 젠알프케제

알고이 지방에서 만드는 생우유 경질 치즈예요. 알프스와 알프스 산기슭에서 전통 알프 목축 방식으로 만들어요.