가오리

카우아만타

가오리와 새우를 채소와 함께 끓이는 멕시코 해산물 요리예요. 타코 속으로도 만들어요.

토르티야 데 라야

가오리살에 계란을 풀어 부친 페루식 토르티야예요. 람바예케에서 특히 흔해요.