구운 옥수수

타스칼라테

구운 옥수수, 구운 카카오콩, 잣, 아치오테, 설탕이나 파넬라를 섞어 만든 멕시코 초콜릿 음료예요.

피놀레

볶은 옥수수를 갈아 만든 가루예요. 시리얼, 구운 과자, 토르티야, 음료 등을 만드는 영양가 높은 재료로 써요.