세몰리나 반죽(루가그)

브릭 다누니

세몰리나 반죽으로 짭짤한 소를 감싸 튀기거나 구운 튀니지의 페이스트리예요. 튀니지 브릭의 변형으로 여겨져요.

샤크슈카

얇은 세몰리나 납작빵(루가그)을 찢어 토마토 스튜(마르카)에 섞어 먹는 알제리 전통 요리예요. 세몰리나 반죽을 삶아 공 모양으로 빚거나 한입 크기로 찢어서 만들기도 해요.