철갑상어

발르크 케밥

아제르바이잔의 생선 케밥이에요. 흔히 카스피해 철갑상어 살로 만들지만 다른 생선을 쓰기도 해요.

스토르체아그 라 쿠프토르

철갑상어류의 살로 끓이는 도나우 삼각주 특산 생선 수프예요. 국물은 부드럽고 살짝 새콤하며 유청이나 사워크림 같은 유제품이 바탕이에요.