무발효 반죽

피로슈키

무발효 반죽으로 소를 감싸 끓는 물에 삶은 폴란드식 만두예요. 짭짤한 소스나 단 가니시를 곁들이기도 해요.

셰크셰크

발효시키지 않은 반죽을 개암 크기로 빚어 튀긴 뒤 뜨거운 꿀을 부어 굳힌 중앙아시아 과자예요. 개암이나 말린 살구, 건포도를 넣기도 해요.

바레니키

얇고 부드러운 무발효 반죽에 소를 넣어 삶은 우크라이나식 만두예요. 감자, 고기, 버섯, 채소, 과일, 치즈 등 짭짤하거나 달콤한 소를 다양하게 써요.

쥔갈로프 하츠

잘게 썬 허브와 푸른 채소를 채워 만든 납작한 빵이에요. 아르차흐와 시우니크의 아르메니아인 전통 음식이에요.

로티 차나이

무발효 반죽으로 만든 인도계 납작빵으로 동남아시아에서 흔히 먹어요. 보통 달이나 여러 커리를 곁들여요.

소파르니크

스위스 차드와 양파를 속으로 넣고 얇은 무발효 반죽 두 장 사이에 끼워 굽는 달마티아의 짭짤한 파이예요. 마늘과 올리브유로 맛을 내요.