송아지 폐

파니 카 메우사

참깨를 올린 부드러운 빵에 삶은 뒤 라드에 튀긴 송아지 폐와 비장을 넣은 시칠리아 길거리 음식이에요. 팔레르모를 대표하는 음식이에요.