재료
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푸루베시 무이쿠
사이마 북동쪽 푸루베시 호수에서 잡은 무이쿠(바이스, Coregonus albula)예요. 다른 무이쿠보다 색이 뚜렷하게 은빛이에요. 유럽연합 보호 지리적 표시(PGI)를 받았어요.
