식초 또는 감귤즙

케송 푸티

탈지하지 않은 카라바오(물소) 우유에 소금을 넣고 식초, 감귤즙 또는 레닛으로 응고시킨 필리핀의 부드러운 비숙성 흰 치즈예요. 염소젖이나 소젖으로도 만들고, 은은하게 짭짤하고 새콤해요.