목이버섯

바인 꾸온

발효 쌀 반죽으로 아주 얇게 부친 피에 다진 돼지고기, 목이버섯, 샬롯을 말아 낸 베트남 음식이에요. 짜 루어, 오이, 숙주를 곁들이고 느억 쩜에 찍어 먹어요.

오 람

루앙프라방에서 유래한 라오스의 걸쭉한 국물 요리예요. 은은한 매운맛과 혀가 얼얼해지는 독특한 풍미가 특징이에요.

무슈 포크

돼지고기를 달걀, 목이버섯, 채소와 함께 볶은 중국 북부 요리예요. 미국식 중국 요리 버전은 춘빙에 싸 먹어요.

짜 조

다진 고기, 버섯, 채소 등을 바인 짱(라이스 페이퍼)에 돌돌 말아 튀긴 베트남의 튀김 롤이에요. 냄 란이라고도 불러요.

산라탕

식초의 신맛과 고추·후추의 매운맛을 낸 중국식 수프예요. 재료를 구하는 대로 바꾸거나 더할 수 있어요.