수리남

오렌지꽃물

쓴귤(비터오렌지) 꽃을 증류해 얻는 맑고 향긋한 액체예요. 쓴귤 꽃에서 에센셜 오일을 얻을 때 나오는 부산물이에요.

쿠이 라피스

여러 겹의 화려한 색과 부드럽고 쫄깃한 식감이 특징인 동남아시아의 찐 디저트예요. 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르, 브루나이에서 흔하고 페라나칸 요리와 관련이 깊어요.

미고렝

얇은 노란 면을 기름에 마늘, 양파와 함께 볶은 인도네시아식 볶음국수예요. 새우, 닭고기, 소고기, 박소(고기경단), 채소, 달걀을 넣어요.

카시리

카사바 뿌리로 만드는 수리남의 전통 술이에요. 카사바 맥주라고도 불러요.

폼

간 아메리카토란(폼타이어)에 닭고기 등 고기와 소스, 오렌지즙을 곁들여 오븐에 구운 수리남 요리예요. 네덜란드에서도 인기가 많아요.

베베 멧 에르

갈색 강낭콩에 닭고기와 때로는 소시지, 훈제 소시지, 훈제 닭고기를 넣고 함께 끓여 흰 쌀밥과 내는 수리남 요리예요. 이름은 '갈색 콩과 밥'의 줄임말이에요.

헤르헤리

카사바와 고구마 같은 뿌리채소에 달걀, 튀긴 플랜틴, 염장 대구를 더해 한 팬에서 만드는 수리남 음식이에요.

크위크위

수리남에서 몇 가지 물고기 종을 통틀어 부르는 이름이자, 이 물고기로 만드는 수리남 요리의 이름이에요. 갑옷메기과에 속하는 물고기예요.

마이제나쿠키에

옥수수 전분(마이제나)을 주재료로 한 수리남의 구운 과자예요. 색은 흰색이거나 연한 노란색이에요.

푼트브로트

수리남에서 생겨난 길쭉한 빵으로, 껍질이 부드러운 롤빵과 피스톨레 사이쯤이에요. 따뜻한 속재료를 넣기에 부드럽고 물렁한 빵보다 알맞아요.