Akkawi · جبنة عكاوي
원산지는 요르단으로 분류되지만 이름은 팔레스타인의 악카에서 왔고 레바논·시리아와도 연결돼 있어요.
레반트 지역의 하얗고 부드러운 염지 치즈예요. 보통 저온살균 우유로 만들지만 양젖이나 염소젖을 쓰기도 해요.
조리법
cured
맛
짭짤 · 유제품 · 부드러운 · 크리미
주재료
소젖
어디서
요르단
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