black bean paste · 黑豆沙
원산지는 대만이며 중국에서도 즐겨 써요.
녹두를 곱게 갈아 만든 달콤한 검은 팥소 같은 앙금이에요. 월병이나 더우사바오(豆沙包) 같은 빵·과자의 속재료로 써요.
맛
단맛 · 부드러운
주재료
녹두
어디서
대만
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