Callos a la madrileña · Callos a la madrileña
내장(양)을 낮은 불에서 몇 시간 푹 끓인 마드리드의 스튜예요. 국물에 젤라틴이 풍부하고 내장이 아주 부드러워져요.
조리법
스튜·조림
맛
고기 · 진한 · 훈연 · 국물
주재료
소 양
어디서
스페인 · 마드리드
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