mala · 麻辣
'얼얼한 맛(마)'과 '매운맛(라)'을 합친 말로, 화자오와 고추로 낸 쓰촨식 양념이에요. 기름에 다른 향신료와 함께 끓여 소스로 만들기도 해요.
맛
매운 · 허브 · 진한 · 감칠맛
주재료
고추 · 화자오
어디서
중국
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