hongshao rou · 紅燒肉
원산지는 중국이며 대만에서도 즐겨 먹어요.
돼지 삼겹살을 생강·마늘·향신료·간장·설탕·술과 함께 오래 졸여 만든 중국식 조림 요리예요. 오래 졸이는 동안 국물이 줄어 걸쭉해지고 고기가 입에서 녹을 만큼 부드러워져요.
조리법
braised
맛
감칠맛 · 단맛 · 짭짤 · 진한 · 고기 · 부드러운
주재료
삼겹살
어디서
대만
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