Stippgrütze · Stippgrütze
소시지 국물에 삶은 보리 알갱이에 고기와 내장(심장·콩팥·간)을 섞어 굳힌 베스트팔렌 요리예요. '부르스트브라이'라고도 하며 그뤼츠부르스트나 크니프와 비슷해요.
조리법
삶기·끓이기
맛
고기 · 진한 · 부드러운 · 짭짤 · 뜨거운
주재료
보리 알갱이 · 돼지 내장·심장
어디서
독일 · 베스트팔렌
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