검은단풍나무 수액

단풍당

단풍나무 수액을 메이플 시럽이나 태피를 만들 때보다 더 오래 끓여 수분을 거의 날린 고체 설탕이에요. 보통 압착한 덩어리나 반투명한 사탕 형태로 팔아요.

단풍당밀

단풍나무 수액으로 만든 감미료예요. 캐나다와 미국에서는 따뜻한 와플이나 팬케이크에 부어 먹어요.