maple sugar
캐나다와 미국 북동부의 전통 감미료예요.
단풍나무 수액을 메이플 시럽이나 태피를 만들 때보다 더 오래 끓여 수분을 거의 날린 고체 설탕이에요. 보통 압착한 덩어리나 반투명한 사탕 형태로 팔아요.
조리법
삶기·끓이기
맛
단맛 · 진한 · 고소
주재료
검은단풍나무 수액 · 설탕단풍나무 수액 · 붉은단풍나무 수액
어디서
캐나다
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