블루크랩

하이바스 렐레나스

멕시코만 연안 요리로 블루크랩(자이바)으로 만들어요. 타마울리파스와 베라크루스 북부, 중부에서 즐겨요.

칠파촐레

생선이나 해산물로 끓이는 멕시코 해산물 스튜예요. 마사로 걸쭉하게 해 아톨레 같은 질감이에요.