Chilpachole · Chilpachole
베라크루스 소토벤토 지역에서 유래해 멕시코만 연안으로 퍼졌어요.
생선이나 해산물로 끓이는 멕시코 해산물 스튜예요. 마사로 걸쭉하게 해 아톨레 같은 질감이에요.
조리법
스튜·조림
맛
감칠맛 · 매운 · 해산물 · 국물
주재료
블루크랩
어디서
멕시코 · 베라크루스 소토벤토
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