쇼리수

파바스 콩 쇼리수

누에콩을 쇼리수, 선지 소시지 같은 여러 포르투갈 소시지와 함께 끓인 전통 요리예요. 파바스 기자다스 아 포르투게자라고도 불러요.

에스페타다

음식을 꼬치에 꿰어 굽는 조리법이자, 그렇게 만든 포르투갈 전통 요리예요. 소고기나 돼지고기가 가장 흔하고 오징어나 아귀 같은 생선으로도 만들어요.

칼두 베르드

포르투갈 양배추(쿠브 갈레가)를 가늘게 썰어 감자, 올리브유, 양파, 마늘과 끓인 초록색 수프예요. 보통 파이우, 쇼리수, 리게우사 슬라이스를 곁들여요.