Caldo verde · Caldo verde
원산지는 포르투갈이며 중국 마카오 쪽에서도 알려져 있어요.
포르투갈 양배추(쿠브 갈레가)를 가늘게 썰어 감자, 올리브유, 양파, 마늘과 끓인 초록색 수프예요. 보통 파이우, 쇼리수, 리게우사 슬라이스를 곁들여요.
조리법
삶기·끓이기
맛
국물 · 채소 · 뜨거운 · 감칠맛
주재료
감자 · 쿠브 갈레가
어디서
포르투갈
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