감귤

깃판

오키나와의 과자로, 얀바루산 쿠니부와 카부치 감귤의 껍질을 가볍게 벗겨 설탕에 몇 시간 졸인 뒤 액상 설탕을 입혀 만들어요. 하나하나 손으로 만들어요.

마멀레이드

감귤류의 즙과 껍질을 설탕, 물과 함께 끓여 만든 새콤달콤한 과일 보존식품이에요. 펙틴이 많은 쓴 오렌지로 만드는 게 잘 알려져 있어요.