건라임

곤디

다진 양고기·송아지고기·닭고기로 만든 페르시아계 유대인의 고기 완자 요리예요. 건라임을 넣기도 해요.

차이 누미 바스라

말린 라임으로 우려 마시는 허브차예요. 이라크와 아라비아반도의 전통 음료예요.

보즈바시

양고기를 주로 쓰는 전통 고기 스튜로, 수프라고 부르기도 해요. 콩, 푸른 채소, 허브, 양파 등을 함께 넣고 끓여요.

풀라키

이스파한에서 주로 만드는 이란의 사탕이에요. 설탕과 물, 흰 식초에 사프란, 말린 라임, 코코아 가루로 맛을 내요.

아브구슈트

양고기를 병아리콩·흰강낭콩·양파·감자·토마토·건라임 등과 함께 푹 끓인 이란식 스튜예요. '고기 국물'이라는 뜻이고, 담아 익히는 토기 이름을 따서 '디지'라고도 불러요.