오리 피

야쉐펀쓰탕

오리 피, 당면, 말린 튀긴 두부, 말린 작은 새우, 오리 모래주머니·창자·간, 샬롯, 생강, 참기름, 캐러웨이 등을 넣은 난징의 전통 별미예요.

카나르 아 라 프레스

오리의 여러 부위를 쓰고, 프레스로 짜낸 피와 골수로 소스를 만드는 전통 프랑스 요리예요. 'pressed duck'이라고도 해요.

지야쉐탕

닭과 오리의 피를 주재료로 한 상하이식 국물 요리예요. 맛은 시고 매콤하다고 해요.

체르니나

오리 피와 맑은 가금류 육수로 끓이는 폴란드 전통 수프예요. 토끼나 돼지 피를 대신 쓰기도 해요.